생대구탕으로 해장하세요. 중앙동 중앙식당
2009. 2. 15. 14:49ㆍ부산의 맛집
상호: 중앙식당
전번:051-246-8641
위치: 부산데파트 뒷길. 자세한 위치는 전화로.
선어회로 유명한집인 중앙동 중앙식당입니다.
자갈치 부산명물횟집과 송도아랫길 거제횟집 포함 선어회를 즐길수있는곳이지요.
선어회란 활어가 죽은 다음 근육수축으로 육질이 단단해지게 한다음 먹는건데. 보통 10시간 가량 얼음이나 냉장보관으로 숙성시킨후 먹는데 활어회에 비해 10배정도 맛있다고 하네요.
오늘은 지난날 과음으로 인해 선어회가 아닌 생대구탕을 먹어보았습니다.
각종 밑반찬들입니다..
신선한 생대구로 만든 생대구탕 가격은 약간 비싸지만.
개운한 국물이 좋더군요.
